Павутинник (Cortinarius) — один із найбільш отруйних грибів, що поширений в лісах Європи та Північної Америки. Цей гриб привертає увагу вчених і грибників завдяки своїм токсичним властивостям. Особливу небезпеку становлять два види павутинника — Cortinarius rubellus (смертоносна павутинка) та Cortinarius orellanus (павутинка дурня), які можуть призвести до фатальних наслідків. Вони зовнішньо схожі не лише один на одного, а й на деякі їстівні види грибів, що робить їх особливо небезпечними для людей, які збирають дикорослі гриби.
Опис і розповсюдження
Обидва види мають капелюшок жовто-коричневого або червоно-бурого кольору і характерну “павутинову” плівку (кортина), що з’єднує край капелюшка зі стеблом у молодих грибів. Cortinarius rubellus має загострений капелюшок, тоді як у Cortinarius orellanus він більш опуклий і закруглений. Ці гриби ростуть переважно в листяних та хвойних лісах і можуть бути знайдені під дубами, буками, ялинами.
Токсичність і отруєння орелланіном
Основна отруйна речовина в павутинниках — орелланін, який є небезпечним нейротоксином і впливає на нирки. Головна небезпека орелланіну полягає в його довгому латентному періоді: симптоми отруєння можуть проявитися від 2 днів до 3 тижнів після споживання гриба. На перших етапах отруєння симптоми схожі на грип: лихоманка, головний біль, нудота, загальна слабкість. Через відтерміновану дію токсину часто важко точно діагностувати причину отруєння, що призводить до помилкового лікування та може погіршити стан пацієнта. Відсутність вчасної діагностики сприяє ураженню нирок, що призводить до ниркової недостатності, а в тяжких випадках — до смерті.
Історичні випадки отруєння
В історії зафіксовано численні отруєння павутинниками. Один із найвідоміших випадків стався у 2008 році з англійським письменником Ніколасом Евансом, автором роману «Той, що танцює з вовками». Помилково зібравши гриби та сприйнявши їх за їстівні шампіньйони, він подав їх на стіл родині. В результаті всі четверо присутніх за столом, включно з ним, були госпіталізовані. На жаль, отруєння було настільки сильним, що Евансу, його дружині та зятю згодом була необхідна трансплантація нирок для порятунку життя.
Симптоми отруєння павутинником
Перші ознаки отруєння, які часто нагадують грип, можуть вводити в оману. Серед них:
- Лихоманка і підвищення температури.
- Слабкість та загальна втома.
- Нудота і блювота.
- Головний біль і біль у м’язах.
- Сухість у роті і сильна спрага.
Через декілька днів або навіть тижнів після отруєння симптоми можуть посилюватися. З’являються ознаки порушення функції нирок: зменшення виділення сечі, біль у попереку, що свідчить про гостру ниркову недостатність. На цьому етапі може знадобитися негайне лікування, включно з гемодіалізом або трансплантацією нирок.
Профілактика отруєнь
Один із найефективніших методів запобігання отруєнням павутинниками — це уважність і обережність при зборі дикорослих грибів. Варто дотримуватися таких правил:
- Уникати збору грибів, які викликають навіть незначні сумніви у їхній їстівності.
- Збирати лише ті гриби, які точно відомі як їстівні.
- Не вживати гриби, які мають схожість із відомими отруйними видами.
Данило Ігнатенко
